Món ăn mực dồn thịt chiên giòn là một trong những món ăn được yêu thích của nhiều người. Với sự kết hợp giữa mực tươi ngon và thịt bò thơm ngon, món ăn này không chỉ có vị ngon mà còn rất bổ dưỡng. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa biết cách làm mực dồn thịt chiên giòn đơn giản tại nhà. Vì vậy, trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm mực dồn thịt chiên giòn đơn giản để có thể thưởng thức món ăn ngon tuyệt này tại nhà.
Hướng dẫn cách làm mực dồn thịt chiên giòn giòn tan, thơm ngon
Nguyên liệu chuẩn bị
Để làm mực dồn thịt chiên giòn đơn giản, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 500g mực tươi
- 200g thịt bò xay
- 1 quả trứng gà
- 2 muỗng canh bột năng
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- Hành tây, tỏi băm nhỏ, ớt băm nhỏ để trang trí
Sơ chế nguyên liệu
Trước khi tiến hành làm mực dồn thịt chiên giòn, chúng ta cần sơ chế nguyên liệu để có thể chuẩn bị và thực hiện công việc một cách thuận lợi.
Sơ chế mực
Đầu tiên, chúng ta cần làm sạch mực bằng cách rửa sạch với nước lạnh và lau khô. Sau đó, cắt mực thành từng miếng vuông nhỏ khoảng 5x5cm. Bạn cũng có thể cắt mực thành từng lát dài để tạo thành những cuộn mực dồn sau này.
Sơ chế thịt bò
Tiếp theo, chúng ta cần sơ chế thịt bò bằng cách trộn đều thịt bò xay với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê nước mắm. Sau đó, để thịt bò ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
Tiến hành thực hiện
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và sơ chế xong, chúng ta có thể tiến hành làm mực dồn thịt chiên giòn đơn giản theo các bước sau:
Bước 1: Làm nhân mực
Đầu tiên, chúng ta cần làm nhân mực bằng cách trộn đều thịt bò đã ướp với 1 quả trứng gà và 2 muỗng canh bột năng. Sau đó, cho nhân mực vào tô và đặt vào tủ lạnh trong khoảng 30 phút để nhân mực đông lại.
Bước 2: Chế biến mực
Trong khi nhân mực đang đông, chúng ta có thể tiến hành chế biến mực bằng cách cho mực vào nồi nước sôi trong khoảng 3-5 phút. Sau đó, vớt mực ra và ngâm vào nước lạnh để mực không bị dai.
Bước 3: Đánh trứng
Tiếp theo, chúng ta cần đánh trứng để làm lớp vỏ bọc cho mực dồn thịt. Đánh trứng với 1 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước mắm.
Bước 4: Lăn mực vào nhân
Sau khi đã làm xong nhân mực và đánh trứng, chúng ta có thể tiến hành lăn mực vào nhân. Đầu tiên, cho mực vào nhân và cuốn lại thành từng cuộn nhỏ. Sau đó, nhúng mực vào trứng và lăn đều để tạo thành lớp vỏ bọc cho mực.
Bước 5: Chiên mực
Cuối cùng, chúng ta có thể chiên mực bằng cách cho dầu ăn vào chảo và đợi cho dầu nóng. Sau đó, cho mực vào chiên trong khoảng 3-5 phút hoặc cho đến khi mực vàng đều. Sau khi chiên xong, vớt mực ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Những lưu ý khi làm mực dồn thịt chiên giòn
Để có được món mực dồn thịt chiên giòn đơn giản ngon và đẹp mắt, chúng ta cần lưu ý một số điểm sau:
- Chọn mực tươi ngon để đảm bảo vị ngon và an toàn cho sức khỏe.
- Sơ chế mực và thịt bò trước khi làm để tiết kiệm thời gian và dễ dàng trong quá trình chế biến.
- Khi chiên mực, nên để lửa vừa phải để tránh mực bị cháy vàng quá nhanh.
- Nếu không muốn dùng dầu ăn để chiên mực, bạn có thể sử dụng bột chiên giòn để tạo lớp vỏ bọc cho mực.
Kết luận
Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, chúng ta đã có thể làm mực dồn thịt chiên giòn đơn giản tại nhà. Món ăn này không chỉ có vị ngon mà còn rất bổ dưỡng và hấp dẫn. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm một món ăn mới để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và thưởng thức món mực dồn thịt chiên giòn đơn giản thật ngon miệng!