Bò dầm nước mắm là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị đậm đà và hấp dẫn. Tuy nhiên, để có được một đĩa bò dầm nước mắm thơm ngon, không phải ai cũng biết cách làm đúng cách. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm bò dầm nước mắm thơm ngon, chuẩn vị tại nhà.
Hướng dẫn cách làm bò dầm nước mắm không bị khô và dai
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 500g thịt bò thăn non
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 2 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1 quả ớt
- 1 quả chanh
- Tiêu, hạt nêm, gia vị theo khẩu vị
Sơ chế nguyên liệu:
Bước 1: Rửa sạch thịt bò và cắt thành những miếng mỏng, dài khoảng 5cm.
Bước 2: Băm nhỏ tỏi, hành tím và hành trắng. Cắt quả ớt thành những lát mỏng.
Bước 3: Trộn đều nước mắm, đường, dầu ăn, tỏi băm và hành băm để tạo thành nước sốt.
Tiến hành thực hiện:
Bước 1: Cho thịt bò vào nước sốt đã chuẩn bị sẵn và trộn đều cho thấm đều. Sau đó, để thịt ngấm nước trong vòng 30 phút.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp và đun nóng. Sau đó, cho thịt bò đã ngấm nước vào chảo và xào đều trong khoảng 5 phút.
Bước 3: Tiếp tục cho hành tím, hành trắng và ớt vào chảo và xào đều cùng thịt bò trong khoảng 10 phút.
Bước 4: Nêm gia vị theo khẩu vị của bạn, tiếp tục xào đều cho thịt bò và rau củ thấm đều gia vị.
Bước 5: Khi thịt bò đã chín mềm và có màu vàng đẹp, tắt bếp và cho thịt ra đĩa.
Bước 6: Trang trí bò dầm nước mắm với rau thơm và chanh cắt lát. Bạn có thể thưởng thức ngay khi còn nóng hoặc để nguội và ăn kèm với cơm trắng.
Những lưu ý khi làm bò dầm nước mắm tại nhà:
Dưới đây là một vài lưu ý quan trọng khi làm bò dầm nước mắm cho bạn tham khảo và áp dụng:
- Chọn thịt bò thăn non có màu hồng đẹp, không quá già và không quá non.
- Khi xào thịt bò, nên đảm bảo chảo đã được đun nóng trước khi cho thịt vào, giúp thịt mau chín và không bị khô.
- Nếu bạn muốn thịt bò có mùi thơm đặc trưng, có thể thêm một ít lá chanh hoặc lá kinh giới vào trong nước sốt.
- Để thịt bò ngấm nước và gia vị đều, bạn có thể cho thịt vào túi ni lông và đặt trong tủ lạnh khoảng 1-2 giờ trước khi xào.
- Nếu thấy nước sốt trong chảo sắp cạn, có thể cho thêm một ít nước vào để thịt không bị khô.
- Nên dùng chảo có đáy dày và không dính để tránh thịt bò bị cháy hoặc dính vào chảo.
Kết luận:
Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự làm món bò dầm nước mắm thơm ngon, chuẩn vị tại nhà. Hãy thử làm theo hướng dẫn trong bài viết và tận hưởng một đĩa bò dầm nước mắm thơm ngon cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!