Tôm phơi một nắng là món ăn truyền thống của người Việt Nam, được biết đến với hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Đây cũng là một trong những món quà đặc sản được nhiều người yêu thích và tìm kiếm. Tôm phơi một nắng có thể được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như tôm khô, tôm rang, tôm sốt me… Vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm tôm phơi một nắng đơn giản nhất để có thể tự tay làm món quà đặc biệt này cho gia đình và bạn bè.
Hướng dẫn cách làm tôm phơi một nắng nhanh chóng
Nguyên liệu làm Tôm khô một nắng:
- 1kg tôm sú
- Muối
- Đường
- Tiêu
- Hành tím
- Tỏi
- Ớt khô
- Dầu ăn
Tiến hành thực hiện:
Bước 1: Sơ chế và nấu tôm
- Tôm sú được chọn lựa sạch sẽ, không bị vỡ hoặc hư hỏng. Sau đó, rửa sạch và để ráo nước.
- Tiếp theo, cho tôm vào một bát lớn, thêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê dầu ăn. Trộn đều các nguyên liệu với nhau và để tôm ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
- Trong khi đợi tôm ngấm gia vị, chúng ta có thể chuẩn bị các nguyên liệu khác. Băm nhỏ hành tím và tỏi, cắt nhỏ ớt khô.
Bước 2: Rang tôm
- Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo, sau đó cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho tôm đã ngấm gia vị vào chảo và rang trong khoảng 5 phút. Khi tôm đã chín và có màu vàng đều, thì tắt bếp.
- Cho tôm ra khỏi chảo và để nguội.
Bước 3: Phơi tôm và hoàn thành
- Lấy một khay phơi rộng, trải giấy bạc lên và xếp tôm đã rang lên trên.
- Tiếp theo, cho khay phơi tôm ra ngoài nắng để tôm được phơi khô trong khoảng 3-4 giờ. Nếu không có điều kiện phơi ngoài trời, bạn có thể sử dụng lò vi sóng để phơi tôm trong khoảng 10-15 phút.
- Sau khi tôm đã khô, bạn có thể bỏ vào hộp và bảo quản trong tủ lạnh.
Bước 4: Thành phẩm
Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn đã có ngay một đĩa tôm phơi một nắng thơm ngon và bổ dưỡng. Tôm phơi một nắng có thể được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như tôm khô, tôm rang, tôm sốt me… Tùy theo khẩu vị và sở thích của mỗi người mà có thể chọn cách chế biến phù hợp.
Những lưu ý khi làm tôm phơi một nắng:
Dưới đây là một vài lưu ý quan trọng khi làm tôm phơi một nắng cho bạn tham khảo và áp dụng:
- Khi chọn tôm để làm tôm phơi một nắng, nên chọn loại tôm sú có kích thước vừa phải, không quá to hay quá nhỏ.
- Trong quá trình ngâm gia vị, nên trộn đều tôm để tôm được ngấm đều gia vị.
- Khi rang tôm, nên để lửa nhỏ và khuấy đều để tôm không bị cháy hoặc khô quá.
- Trong quá trình phơi tôm, nên để tôm được phơi trong nắng mặt trời tự nhiên để tôm có hương vị thơm ngon và đạt được độ khô mong muốn.
- Sau khi phơi tôm, nên bảo quản tôm trong tủ lạnh để tránh tác động của môi trường bên ngoài.
Kết luận:
Với những bước đơn giản và dễ thực hiện, bạn đã có thể tự tay làm tôm phơi một nắng đơn giản nhất tại nhà. Đây cũng là món quà đặc biệt và ý nghĩa mà bạn có thể dành tặng cho gia đình và bạn bè. Chúc các bạn thành công và có những món ăn ngon miệng từ tôm phơi một nắng!