Cá om rau cần là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được chế biến từ cá và rau cần tươi ngon. Món ăn này có hương vị đậm đà, thơm ngon và rất phù hợp để dùng trong bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm món ăn này đúng cách. Vì vậy, trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm cá om rau cần thơm ngon cho bữa cơm gia đình.
Hướng dẫn cách làm cá om rau cần hương vị đậm đà, hấp dẫn
Nguyên liệu chuẩn bị
Để làm được món cá om rau cần thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 500g cá lóc hoặc cá basa
- 1 bó rau cần tươi
- 1 củ hành tím
- 3 củ tỏi
- 1 quả ớt đỏ
- 1 quả ớt xanh
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 quả ớt chuông vàng
- 1 quả cà chua
- 1 quả chanh
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Muối, đường, tiêu, hạt nêm
Sơ chế nguyên liệu
- Cá: Rửa sạch cá và cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Để cá ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
- Rau cần: Rửa sạch rau cần và cắt nhỏ.
- Hành tím: Bóc lớp vỏ bên ngoài của hành tím và cắt thành những miếng nhỏ.
- Tỏi: Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.
- Ớt: Rửa sạch ớt và cắt thành những miếng nhỏ.
- Cà chua: Rửa sạch cà chua và cắt thành những miếng nhỏ.
- Chanh: Lấy nước cốt chanh.
Tiến hành thực hiện
Bây giờ, chúng ta sẽ bắt đầu thực hiện cách làm cá om rau cần thơm ngon cho bữa cơm gia đình.
Bước 1: Phi hành tím và tỏi
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, sau đó cho hành tím và tỏi vào phi cho thơm. Khi hành tím đã có mùi thơm, bạn tiếp tục cho cá vào xào cùng với hành tím và tỏi trong khoảng 5 phút.
Bước 2: Thêm ớt và cà chua
Sau khi cá đã chín, bạn cho ớt và cà chua vào xào cùng với cá trong khoảng 3 phút. Lưu ý không nên xào quá lâu để tránh làm cho ớt và cà chua bị nát.
Bước 3: Cho nước cốt chanh vào
Tiếp theo, bạn cho nước cốt chanh vào xào cùng với cá và các loại rau cần. Để cho hương vị của chanh thấm vào món ăn.
Bước 4: Nêm gia vị
Khi rau cần đã chín, bạn nêm thêm gia vị như muối, đường, tiêu và hạt nêm vào tùy theo khẩu vị của gia đình. Sau đó, tắt bếp và cho món cá om rau cần ra đĩa.
Bước 5: Thưởng thức
Cá om rau cần thơm ngon và hấp dẫn đã sẵn sàng để được thưởng thức. Bạn có thể dùng món ăn này kèm với cơm trắng hoặc bánh mì tùy theo sở thích.
Một số lưu ý khi làm cá om rau cần không phải ai cũng biết
Dưới đây là những lưu ý quan trọng khi làm món cá om rau cần cho bạn tham khảo và áp dụng:
- Chọn loại cá tươi ngon: Để có được món cá om rau cần thơm ngon, bạn nên chọn loại cá tươi ngon như cá lóc hoặc cá basa. Nếu không có thể thay thế bằng cá hồi hoặc cá thu.
- Không nên xào quá lâu: Khi xào các loại rau cần, bạn không nên xào quá lâu để tránh làm cho rau bị nhừ và mất đi độ giòn của nó.
- Thêm nước cốt chanh vào cuối cùng: Nếu bạn thêm nước cốt chanh vào quá sớm, hương vị của chanh có thể bị bay hơi và mất đi độ tươi mát.
- Nêm gia vị tùy theo khẩu vị: Khẩu vị của mỗi gia đình là khác nhau, vì vậy bạn có thể nêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.
- Thưởng thức nóng: Món cá om rau cần thơm ngon nhất khi được thưởng thức nóng, vì vậy bạn nên dọn ra đĩa và ăn ngay khi món ăn vừa chín.
Kết luận
Cá om rau cần là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, có hương vị đậm đà và thơm ngon. Với những bước hướng dẫn chi tiết và các lưu ý khi làm món ăn này, hy vọng bạn sẽ có thể chế biến thành công món cá om rau cần thơm ngon cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa cơm ngon miệng cùng gia đình!